Qual a diferença entre facas industriais e artesanais?

Há diferença entre uma faca artesanal e uma faca industrial?

Uma pergunta recorrente entre entusiastas das lâminas é a comparação efêmera se faca artesanal é melhor que industrial. Tópicos como qual a melhor faca ou qual vence em uma competição de corte são constantes e parece que nem sempre as respostas são claras. A discussão é longa e o assunto polêmico, porém irei explanar o que difere tais facas definindo suas qualidades e peculiaridades, tentando demonstrar qual a melhor escolha.

Quais as diferenças entre facas artesanais e industriais?

• Industriais

Uma faca Industrial, como o próprio nome já diz, é um projeto de lâmina replicado em escala e método industrial. Um projeto ou design é feito e replicado por equipamentos industriais como estampos, corte a laser, cnc ou topo tipo de aparato siderúrgico que produz em grande escala. Centenas ou milhares de facas, dependendo da tecnologia, podem ser produzidas. As facas em geral recebem materiais acessíveis de produção na industria e tratamento térmico massificado. Isso que dizer que em geral facas industriais são feitas com lâminas em aço inox e empunhaduras e bainhas em materiais plásticos ou sintéticos. A maior vantagem dessa configuração é a acessibilidade dos preços devido às altas quantidades de facas produzidas em um determinado tempo e materiais de origem sintética. Algumas indústrias utilizam materiais mais básicos em suas produções e outras utilizam materiais de ponta a preços mais altos, tudo depende da oferta e empresa. Em geral facas produzidas na china possuem um preço bem atraente e entregam um desempenho de entrada. enquanto facas produzidas nos Estado Unidos possuem preços consideráveis e exclusivos com desempenhos mais altos. As peças nacionais possuem preços razoáveis porém em geral oferecem materiais de entrada com desempenhos de básicos.

• Artesanais

Já as facas artesanais são produzidas de formas totalmente manufaturadas, com utilização mínima de maquinários com métodos tradicionais e materiais naturais e especiais. São produzidas em unidades por baixa escala com algumas sendo produzidas em pequenas dezenas de séries. Não há uma quantidade de produção que defina exatamente o que é artesanal, porém creio que seja consenso que facas feitas em pequenas séries, de forma exclusiva, com design diferenciado e tratamento térmico individualizado sejam facas artesanais. Ao contrário das facas industriais que recebem tratamentos térmicos e cortes em massa, as artesanais passam uma a uma nas mãos do artesão cuteleiro. Cada peça é individualmente desenhada, cortada (ou forjada), moldada, tratada termicamente, montada e acabada. É virtualmente impossível que uma faca artesanal não tenha todas suas características inspecionadas pelo cuteleiro que a faz devido as etapas serem todas manufaturadas. Dessa forma, uma faca artesanal nunca sai idêntica a outra e nem suas falhas podem passar despercebidas pelo cuteleiro, pois todas as etapas de produção são tratadas passo a passo, testadas e inspecionadas. Mesmo que uma falha resista à toda essa revisão do cuteleiro e falhe, o proprietário terá a quem recorrer de forma quase que direta. Outras vantagens são que devido ao seu processo de produção e seu planejamento específico em tarefas, facas artesanais em grande maioria têm um desempenho superior diante das industriais, seja em materiais, seja em design/acabamento ou mesmo em desempenho de corte. Um cuteleiro pode personalizar tratamentos térmicos para extrair máximo desempenho de um tipo de aço, da mesma forma que pode desenvolver ângulos de corte mais agressivos, possibilitando a criação de facas com corte incríveis e adaptadas aos usos desejados. Tradicionalmente feitas em aço carbono, que possui melhor estrutura de manter um corte duradouro, facas artesanais sempre impressionam pela capacidade de corte. Da mesma forma que as espadas japonesas são feitas uma a uma sob um intenso processo de manufatura, uma faca artesanal se assemelha em processos e materiais, sendo sempre melhor ajustada à tarefa para qual foi criada.

Mas então facas artesanais são “melhores” que industriais? A resposta é sim e não.

Sim porque, como explanado acima, uma faca artesanal sempre será melhor ajustada às tarefas para as quais são designadas. Por exemplo, uma faca de caça genérica feita de forma industrial tem uma tiragem de 1000 peças. Os proprietários sentem que a empunhadura não se ajusta muito bem a suas tarefas, ou o aço não tem um bom desempenho de corte. Para que alguma mudança seja feita em alguma faca industrial, todo o seu processo deve ser revisto. É como um erro em uma tiragem de jornal, até que as máquinas sejam paradas, muitos jornais já foram produzidos.

Com uma faca artesanal esse tipo de situação não ocorre. Qualquer ajuste pode ser facilmente feito, todo o projeto pode ser customizado para as necessidades do cliente e mesmo em seu processo de produção um cuteleiro sempre definirá bem a que a faca serve, adaptando seu tratamento térmico, tipo de aço, geometria de fio, materiais e tudo o mais.

Não porque nem todo tipo de situação uma faca artesanal é melhor que uma industrial. Uma faca industrial tem o descompromisso e o preço acessível de uma faca que pode ser encontrada facilmente. Em geral é o tipo de faca que se quebrar ou for perdida não causará dores maiores. Elas podem ser utilizadas sem maiores preocupações, emprestadas e sofrerem abusos. Mesmo as com maior preço, podem em geral ser reencontradas e você poderá repor com algum custo a faca. Também são facas que não exigem muita manutenção pois tendem a serem feitas de aço inox que possuem uma capacidade de corte decente e podem ser estocadas em caixas de ferramentas; armazenadas em condições sem maiores preocupações para emergências.

Então qual a melhor faca afinal?

A resposta para a melhor faca é: aquela que te satisfaz. Independente dos tipos, nada é melhor do que compreender as qualidades das facas e seus usos, entendendo os valores que são necessários para ter acesso a peças de qualidade e com valores condizentes.

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